Una ricetta semplice, delicata e gustosa.
Ingredienti
350 gr. di Riso Carnaroli
200 gr. Brie
2 Arance
1 bicchiere di Birra bianca o bionda
Brodo q.b.
1 Cipolla
Burro q.b.
Procedimento
Preparare il brodo, spelare le arance facendo attenzione a ritagliare la sola buccia senza il bianco interno e poi spremerle.
Prendere le bucce delle arance e sbollentarle in acqua per 5 minuti.
Tagliare la cipolla a dadini piccoli e imbiondirla con il burro a fuoco medio.
Tostare il riso per un paio di minuti e poi aggiungere la birra.
Una volta evaporata la birra aggiungere il succo delle arance e dopo un minuto iniziare ad aggiungere il brodo.
Portare a cottura il riso aggiungendo di volta in volta il brodo necessario.
Un paio di minuti prima della fine cottura aggiungere le bucce delle arance ed il brie tagliato a cubetti; spegnere il fuoco, aggiungere una noce di burro e lasciare riposare due minuti.
Il piatto è pronto, a piacere insaporire con del parmigiano grattugiato.
Buon Appetito
